oha. also, dieses Rezept ist so wie ich das in der Regel mache http://www.chefkoch.de/rezepte/2817571433765204/Taboul.html
Ich nehme allerdings keine Bohnen, aber das ist kein muss. Bulgur und Couscous ist dasselbe nämlich Hartweizengrieß in versch. Einscheinungsformen. Und die Zitrone und das Öl sind halt die Vinaigrette; manche Leute brauchen da viel Öl zu. Alles Geschmacksache, auch ob man Zitrone oder citron vert nimmt, Bulgur oder Couscous, viel Petersilie oder nicht. Wichtig sind gute Tomaten und geschmakkelige Gurken. Wer keine frische Minze kriegt oder nur so Spearmintzeug nimmt einen Teebeutelteilinhalt. Auch die weitere Würzung ist selon Familientradition.
Das sieht gut aus, danke!
Bohnen werde ich auch weg lassen; vielleicht nehm ich ne Lauchzwiebel und gare sie irgendwie vor. Ich denke, ich werde Zitronensaft statt Essig nehmen, das schien mir eine gute Idee. Für Kräuter geh ich in den Supermarkt in der Kühlung gucken, die haben meist eine ganz gute Auswahl - und wenn nicht, muss ich halt mal die diversen Obst+Gemüse-Läden hier abklappern. Da ich keine Minzteebeutel habe, werd ich wohl frische finden müssen.
Ob meine Gurke gut ist, werde ich dann sehen; die Tomaten habe ich von Hand ausgewählt, die wirken gut - nicht zu weich, aber auch nicht wässrig-unreif.
Auf jeden Fall freue ich mich drauf! Und diese Woche scheint die letzte zu werden, wo's so warm ist, dass das thematisch angepasst ist. Am Wochenende sollen die Temperaturen fallen. Nur um fünf Grad, aber 15°C fühlt sich doch deutlich herbstlicher an als 20°C.
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